梅菜扣肉 - 转载

梅菜扣肉

食材：五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙 做法： 

1、梅干菜洗净泥沙泡一夜。 

2、五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。 

3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。 

4、用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。 

5、炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。 

6、倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。 

7、炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。 

8、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时

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