有 人是十年不变叫做好，另一种感觉叫找新鲜的食物来吃。对于我两种习惯都有，不只是数十年不变，而是数十年坚持下来的老味道与饮食习惯叫做“古早味”，也就 是以前老人家在甘苦的年代，怎样喝，我们现在也能尝试到这样得滋味，这样的心情是怀古的，也是透过文化与生活习惯，去理解一个社区甚至是一个城市，到底有 什么魅力？因为咖啡店代表这里，尤其是一个数百年的城市，咖啡比肉骨茶更早，开始普及，所以，我特别重视这些数十年都不改变的咖啡滋味。就这样，他们历久 不衰，就成了“名家”。
位于巴生永安镇瑞生茶餐室就是一个例子，是与陆月，中国酒店，昌和，悦茗居，華園齐名的传统咖啡名家。
当 然，来到这里吃的都是老马识途的顾客。也只有这样几家老咖啡店找到过去。瑞生茶餐室的咖啡或许一些人不喜欢，觉得有焦焦味道，但是是该店特色，可能是加牛 油以外，有加沙糖去炒吧？来这一里一般是吃生熟菜园蛋与喝咖啡，一般很多客人，一天只守一咖啡店，而且是一守就几十年，这是现代人办不到的。这点也蛮有趣 的！
除此传统知名的面粉粿汤，烧腊档的叉烧也好吃！
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